|
|
Italiaanse Pannenkoek Met Spinazie En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
100 gr bloem - 1 ei - 2 dl melk - zout, peper en nootmuskaat - olijfolie - 1/2 pak diepvriesspinazie - 100 gr ricotta-kaas - 2 dl tomatensaus (zelfgemaakt of uit een pot) - 1,25 dl witte saus (zakje) - 3 blaadjes basilicum - 2 el geraspte kaas. - 2 el geroosterde pijnboompitten
Voorbereiding:
Laat de spinazie ontdooien en uitlekken in een zeef of vergiet en druk er met een lepel het vocht uit.
Maak het pannenkoekbeslag met de bloem, de melk het ei en wat zout en laat dit een half uur staan.
Snijd de basilicum fijn en roer het door de tomatensaus
Bereidingswijze:
Verhit wat olijfolie in de koekenpan en bak 2 dunne pannenkoeken van het beslag.. Vet een ovenschaal in met olijfolie en schenk hiierin de helft van de tomatensaus en de helft van de witte saus.
Meng de spinazie, de ricotta en wat nootmuskaat. Verdeel dit over de twee pannenkoeken, rol ze op en leg ze in de ovenschaal. Schenk hierover de tomatensaus en de witte saus. Bestrooien met de geraspte kaas.
Zet de schaal ca. 20 min. in de oven op 225 graden.
|
|
|